La “Lucanica”, storia della salsiccia di Picerno. Parte Seconda.
Clicca qui per la prima parte. La Lucanica e la fine dell’Impero. L’insaccato lucano, già nel I secolo d.C., diventò protagonista delle tavole romane. La sua ricercatezza influì sui costi, costringendo l’Imperatore Diocleziano ad intervenire sul mercato fissandone i prezzi.[1] Marco Gavio Apicio, oltre a scrivere della Lucanica, si occupò della Farcimina. Pare che tale pietanza corrisponda […]
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